胡萝卜富含胡萝卜素,可在人体内转化成维生素A,对宝宝的骨骼、皮肤、眼睛、呼吸道上皮组织的健康都有保驾护航作用。
胡萝卜素为脂溶性维生素,所以要搭配肉蛋奶等动物性食物食用,或用少量的油炒,或凉拌时放点橄榄油或香油。
如果宝宝不接受胡萝卜的特殊味道,可以将胡萝卜剁成馅儿包饺子、包子和馅饼等。
食谱推荐:西葫芦胡萝卜煎饼
食材:西葫芦半个,胡萝卜适量,鸡蛋两个,面粉60克,油盐适量。
做法:
1. 西葫芦洗净后擦丝,加入适量的胡萝卜丝,然后再切碎一点,这样煎出来的饼会比较细腻,也更适合宝宝吃。
2. 将切好的丝放入碗中撒上适量的盐,腌制10分钟。
3. 加入鸡蛋、面粉,搅拌至没有干粉和颗粒。
4. 此刻的面糊流动性是很强的,如果太稠了,适量添加水。
5. 热锅放一点点油,一定要调最小火慢煎,一面煎好后再翻面煎另一面,看到鼓起来就是熟了,装盘即可。
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