面对市面上五花八门的儿童零食,家长往往会退却一步,甚至视它们为洪水猛兽,完全禁止孩子们接触。“不想让孩子吃到任何添加剂,所以我都自己做”,自己掌控吃进宝宝嘴里的食物制作全过程,无疑是家长最放心的了,因此,当下越来越多的家长选择自制零食。
非常理解各位家长的心情,但是小谭还是要提醒一句,在自制零食的过程中有很多细节要注意,比如:食材的选择、油盐糖的添加量、自制零食的储存等。
最好选择即做即食,以蔬菜、水果等为原料的食材,不要图方便一次性做太多,避免食物因变质而影响孩子健康。
家长先了解一下宝宝各个年龄段能够吃的零食,提前了解烹饪食材的特性,方便在减少流失营养的烹饪方法下进行。
家长自己做零食,无非是想给宝宝吃没有添加剂、健康安全的食品,但如果零食中有容易变质的成分,没有添加剂是不可能无缘无故耐储存的。因此很多家长喜欢做果脯、肉松放相对高糖、高盐进去,做出来的零食是耐储藏了,但也变得不健康了。
而且宝宝不同年龄段对油盐糖的所需量是有标准的,用钠为例:
通常0~6个月的宝宝每天仅需约170毫克;
7~12个月每天需约350毫克;
1~3岁每天需约700毫克。
因此在给自制宝宝吃的零食时,一定要注意结合宝宝的年龄段添加合适量的调味品,家长还要控制孩子脂肪的摄入量,零食虽美味但不能贪吃,一切以健康为主。
自制的零食最好按量制作,1-2天短期储存的话可以放在冰箱冷藏室,如果短时间内宝宝吃不完的话,可以放冰箱冷冻室储存,但也不能储存太久,尽量在2个月之内吃完。当然一旦发现食物有变质的表现,如:颜色发生了改变、变淡、出现霉点、拉丝、变软、和粘稠等都可能是变质的表现,家长一旦发现就要果断扔掉。
另外还要注意,饼干、坚果等零食不适合放在冰箱,如果是自制零食,尽量一次制作控制在能给宝宝吃1-2天的量。
当然除了零食自制过程的细节,给孩子吃零食的量、时间点都有要求,家长一定要遵循一下3个原则:
♥ 不能因为吃零食而影响正常饮食摄入
♥ 吃饭前1小时不能给宝宝吃零食
♥ 少吃,最好不吃高热量、高糖、高脂零食
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