专家扫盲“油”系育儿，支招挑选宝宝食用油

专家：张峰，主任医师，北京儿童医院

有了宝宝之后，我们就总想着什么都给宝宝最好的，尤其对宝宝的饮食把控得非常严格，不容出现丁点差错，包括食物烹饪的功臣——食用油，也要监督到位。然而，在宝宝吃油这一问题上，家长都有着许多疑问：宝宝有必要吃食用油吗？宝宝多大开始吃油？什么种类的油更适合宝宝？

今天我们来讲一讲宝宝食用油的挑选和使用。

“宝宝用油”问题大答疑

不同于宝宝吃盐的问题，家长们大多清楚地明白，一岁之前是不用额外给宝宝添加食用盐的。但在食用油的使用上很多家长在下面几个问题上非常纠结：

1）宝宝有必要吃食用油吗？

食用油是我们成人每天所必需的，因为脂类是人体必不可少的营养素之一，它可为人体提供能量，对内脏具有保护等作用。但对于宝宝来说是不是也是这样呢？

其实，宝宝任何一个部位的成长发育都离不开油脂，在母乳和配方奶粉中都有相应的油脂，以满足宝宝营养能量的需求。宝宝的大脑发育、神经系统发育以及身体发育都离不开脂肪酸的参与，而油脂中所含有不饱和脂肪酸的成分是人体必需的营养素之一。因此，摄入适当的食用油，对于宝宝的生长发育是有好处。

2）宝宝多大可以开始吃油？

每个宝宝吃油的时间并不完全一致，需要根据辅食添加的情况来确定。通常来说，在宝宝吃辅食的一定阶段就可以开始尝试加油了，但建议添加辅食一段时间后，也就是辅食开始进入颗粒状阶段之后就可以逐渐开始适量加加一点油了如：在各种菜粥、或是小面条中，滴入几滴油。

3）宝宝应该吃多少油？

宝宝6个月前，全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，此时不需要食用油；7~12个月宝宝每日食用油的推荐量为0~10克；1~3岁宝宝每日食用油的推荐量是5~20克。

只要按照此标准，宝宝一般就不会出现缺乏脂肪酸，也不会出现摄入油脂过量的现象，并能够得到营养素的补充。

挑选适合宝宝的植物油，得注意些什么？

不同食用油之间的区别，除了口感风味之外，从本质上来说，其实还有脂肪酸类别和比例的差异。根据饱和度的不同，脂肪酸分为两大类：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中，不饱和脂肪酸的含量是需要妈妈们重点关注的。而不饱和脂肪酸又进一步分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸主要是油酸，多不饱和脂肪酸中对人体最重要的是DHA和EPA。其中，DHA具有健脑益智、改善视力的功效，俗称"脑黄金"，对宝宝们的大脑和智力发育至关重要。

在各种食用植物油当中，葵花籽油含不饱和脂肪酸含量高，油酸多，且含多酚类抗氧化物质相对较多，不仅能提高宝宝的免疫力，还能有助于宝宝大脑的发育，让宝宝越吃越聪明。

说到这里，我给大家介绍一款我给家里选择的食用油：多力黄金3益葵花籽油。这款葵花籽油的不饱和脂肪酸含量高达88%，而多不饱和脂肪酸含量较少，因此在日常烹饪的过程中具有更好的热稳定性。

更重要的多力黄金3益葵花籽，还特别含有由维生素E、维生素A和磷脂组成的“黄金3元素”，特别有益于宝宝生长发育。

维生素E：作为人体重要的维生素，能够提高宝宝身体免疫力，增强宝宝脑神经细胞的活力，保护神经系统、视网膜免受氧化损伤。如果宝宝缺乏维生素E的话，不仅免疫力降低，而且会出现牙齿变黄、皮肤粗糙干燥、鼻炎、便秘、等症状。

维生素A：它对身体发育同样至关重要。维生素A是促进骨骼发育的重要力量，还能促进生长激素的分泌。又被称为“抗感染维生素”，直接参与免疫功能，且对宝宝的视觉发育有着不可替代的作用。

磷脂：磷脂是构成大脑神经细胞的主要成分之一，能帮助促进宝宝的认知力和记忆力，明显提高宝宝的大脑活力。

因此，维生素E、维生素A和磷脂的黄金组合，能给予宝宝更全面的营养。

特别提醒家长们的是，我们通常炒菜方式都是先热油再放菜，给宝宝做菜时，可以调换顺序，先放菜再加入少许油。这样，既能保证美味，也不会破坏油脂营养。

今天讲解的这些选择宝宝食用油的相关知识，希望可以帮助到大家，谢谢。