【有机有Healthy Times】DIY好吃的绿豆糕饼
炎炎夏日,又到了适合吃绿豆的季节了,绿豆真的是消暑降火佳品哦。
而且绿豆糕,是一种老少适宜的绿豆点心!家有老人家有孩子的都可以吃。
外面买的话,有时候甜度硬度会有偏颇,所以我觉得比较好的就是自己做,安全又卫生。
原料就是绿豆,用足量水,就是要淹没掉你买的绿豆的量的样子,浸泡至少一夜。太短了不行,不能软化。
现在天气很热,所以在浸泡的过程中,记得去看一看,然后换换水。
水温如果比较高的话,绿豆会发芽的,这样就不能做绿豆糕饼了,也浪费了买来了的绿豆,不划算呢。
然后记得,完成浸泡以后的绿豆,一定要把皮去干净,这个蛮耗时间的,所以要记得多空与的时间。
我是采用的在超市买现成的去皮绿豆,这样比较节省时间和体力,随大家喜欢就好了哦。
接着,把去好皮的绿豆,放到锅里面去蒸一蒸,,时间的话,我觉得至少要半小时以上才行。
蒸好熟透了以后,就要用工具把绿豆碾压成泥,我用的就是比较扁平的勺子,而且很用力很细心,这样口感会好。
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下一步就是在不粘锅里面加适量的油,我用的是花生油,我觉得植物油橄榄油也是可以的,不需要纠结。
等油化开后,就把已经碾压好了的绿豆泥满满倒进去,对的,满满倒进去,不要心慈手软。
后面接下来这步非常关键,就是不停的翻炒翻炒再翻炒,再根据自己的口味加糖,然后继续翻炒翻炒翻炒。
最后,用已经提前准备好的模子刻板再倒模出来就ok了。
本来就已经熟了,完全可以弄好就吃,又能清火又能解馋还能垫饥,真的非常不错。
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