【食疗的根本】3、不过,食物中的营养如果得到很好的利用,人体有机会改变提升体质,而体质的强健,可以增加人体的安全感,从而减少不安的情绪出现。这里的矛盾就是,要想改变体质,就要很好地能够消化吸收食物,可是各种动物、植物都不好消化!除了水果之外,几乎每一种食物的消化都存在难度,所以多数人吃肉的利用率不到35%,蛋也只有40%的消化吸收率!蔬菜类的食物,如同胡萝卜、南瓜、大豆等等,都存在难以使得细胞破壁,释放养分的问题。东西吃进去了,营养却没有消化吸收。这就是食疗变成空话的原因。尤其是现代人压力越来越大,三餐又不定时,饮食也不均衡,存在的问题就更多!匆匆忙忙吃下食物,却马上工作、开会、吵架、生气,每一天的食物利用率不断下降。
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