1)吃一些补铁的动物性食物:
比如动物内脏,如肝、心等;红色的瘦肉,如牛、猪、兔肉等;还有动物的血……这些食物的含铁量高,且为血红素铁、易吸收。
但切记不可过量,如果高蛋白摄入过多,再加上肉类食物烹饪容易多盐,会导致水肿,容易出现孕期腿脚浮肿的状况。动物内脏每周吃1-2次即可,每次2两左右,低盐。
2)多摄入富含维生素C的新鲜蔬果:
花椰菜、彩椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃等蔬果富含维生素C,维生素C可以促进非血红素铁还原成二价铁,并与之结合生成可溶性物,有益于铁的吸收,因此,最好是富含铁的食物和富含维生素C的蔬果一起搭配食用。
比如吃饭时可以拌一盘蔬果沙拉,饭后吃点水果等,效果都不错。值得注意的是,菠菜虽富含铁,但要先焯过之后再食用,否则菠菜叶子中含有的草酸,会影响到钙质的吸收。
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