【番茄马蹄肉丸汤】

1.马蹄、姜蒜、香葱入肉馅中剁碎，加香油、淀粉再剁均；2.加盐、料酒后搅打上劲，腌15min后不停摔打再舀起，反复五六次就可摔出一个光滑的肉丸；3.热油炒香西红柿炒制出汁儿；4.加清水烧开，水开后下肉丸；5.大火煮5min至肉丸熟后加葱花和盐即可。