11项饮食教养法

偏食及挑食问题，想必也已经困扰很久了！先前的营养调查发现，国内的孩子有高达5成的比例，因为挑食而有营养不均衡的问题，到底要怎么让打死都不肯吃的孩子，把不爱的食物吃进去？我们从心理学、行为学和食材特性，来全面提升宝宝的饮食教养！ 1.利用咀嚼，产生内在肌饿感 很多宝宝没有食欲，不是妈妈煮得不好吃，而是没有饥饿感！其实，家长可以在餐前让孩子咀嚼少量带点微酸或需要咀嚼的小点心，例如果干、硬饼干等。 因为酸食可以提高口腔咀嚼肌的张力，让孩子准备好来吃饭；而咀嚼硬的食物，则是先将讯息送进大脑肌饿中枢，让大脑产生肌饿感，敲钟准备吃饭。 2.投其所好的食物包围法 很多宝宝都喜欢玉米、马铃薯泥、起司的味道，通常可以请小朋友先吃一些这类偏好的食物，让喜爱的食物味道存于口中。 再吃一些不喜欢的菜（如花椰菜、红萝卜、番茄），降低后者食物对孩子的直接冲击，引导孩子慢慢接受其实没有这么可怕。 3.将办家家酒的游戏，导入正餐饮食中 带宝宝到外面吃饭，他就是喜欢餐桌上瓶瓶罐罐的配料，而其实在家就可以善用这一点特性，让宝宝自己动手加天然的配料，好玩又好吃。 例如白芝麻及黑芝麻、小鱼干、肉松等，将办家家酒的游戏，导入正餐饮食中，一定比开着电视喂孩子吃饭来得好很多。 4.「彩虹饮食」，视觉影响心情 宝宝2岁以后，其实可以换成有格子的餐盘吃饭，利用孩子喜欢色彩的心理及彩色的视觉发展，让每一餐都有6种以上的颜色分布。 心理学发现，红色跟黄色的搭配，会有助于食欲的产生，让孩子觉得变好吃，所以别急着只喂进红萝卜的红色，需要搭配一些黄色（如玉米粒，南瓜、凤梨）食材，透过心理学作用，可以减少偏食，增加营养素的吸收利用。