多给宝宝吃鱼对宝宝的成长、智力发育很有帮助,鱼肉含有丰富的DHA,俗称“脑黄金”,对提高人脑的记忆力和思考能力非常重要。同时,鱼肉含有丰富的蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,很容易被宝宝消化吸收。并且鱼肉的脂肪含量非常低,适量的添加鱼肉辅食对于宝宝的健康成长是非常有利的。 清蒸多宝鱼 多宝鱼没有小的骨刺,肉质又细嫩,是做宝宝辅食的理想材料。而且多宝鱼还含有很高的胶质蛋白,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。 主料:多宝鱼一条,生姜50克,小葱3根 配料:油、蒸鱼豉油 难度:简单 适合:9个月以上 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 做法步骤--- 1、 将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏,用水冲洗干净,用刀在鱼身上斜切花刀; 2、 姜一半切片、一半切丝,葱白切成小段、葱绿切丝; 3、 取一个大盘,将姜片、葱段码放盘底,将多宝鱼放置于葱姜之上,鱼身撒上姜丝和葱丝; 4、 蒸锅内水烧开后,将鱼上锅,大火蒸7-8分钟左右至鱼熟(蒸的时间视鱼的大小适当调整); 5、 另取一锅,加入2勺油,下入姜丝和葱,小火加热出香味后将葱姜丝捞出,再加入2-3勺蒸鱼豉油,烧热; 6、 鱼蒸好后,出锅,倒出盘底的水汽,挑出一块适量大小给宝宝吃;剩余的淋上葱姜汁儿大人吃。 Tips: 蒸鱼豉油是咸的,所以不用另外放盐了。 豌豆麻麻后话 ①给宝宝挑选鱼类辅食不必拘泥于一种或几种鱼类,多给宝宝尝试不同品种的鱼,可以让孩子品尝不同的口味,摄取不同营养,养成不挑食的好习惯; ②宝宝吃的鱼一定要熟透,经常吃未经煮熟的鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症,严重的会引起腹水; ③推荐烹调方法:清蒸、水煮、入馅,过敏性体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推后添加; ④生命周期长、汞含量高、被污染、罐装或瓶装、生的或半熟的鱼,不适合给宝宝吃;比较适合宝宝食用的鱼有:三文鱼、鳕鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、龙利鱼、鳗鱼等。
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