很多人都认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如此。 平日里,我们熬制的鸡汤、骨头汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等之所以呈乳白色,是脂肪和蛋白质发生乳化作用的结果,所以通常这种乳白色汤中会含有大量的脂肪。一般来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤,和汤的营养价值是没有多大关系的。 奶白汤里的脂肪摄入过多会危害产妇和婴儿的健康 过量脂肪会造成新妈咪产后肥胖,体形也不易恢复,还容易引发心脑血管疾病等。大量饮用奶白汤的新妈咪所分泌的乳汁脂肪含量比较高,而新生儿肠胃功能尚不完善,不易于消化含高脂肪的乳汁,容易引起腹泻、睡眠不安、哭闹不止等现象。因此,新妈咪应当避免饮用这类含有隐形脂肪的奶白汤。
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