自制酸奶

天气一热，原来能吃两碗饭的宝宝食量也开始走下坡路了。想给宝宝买点酸奶，但市面上的酸奶五花八门，根本不知道挑选哪一种，而且很多酸奶都有各种添加剂。怎么办？咱们自己做酸奶！ 酸奶可以促进胃酸分泌，加强消化，提高食欲；含有的乳酸菌，可以维护肠道菌群生态平衡。如果家有一岁以上宝宝（没有任何禁忌），妈妈就愉快的学一下自制酸奶吧！ 一 准备事项 1 酸奶机 酸奶机可以将温度维持在40~42℃，经过设定的时间，在菌种的作用下，液体的牛奶变稠或变果冻状。 市面上的酸奶机都不贵，很多都是买菌种送酸奶机。另外面包机也可以使用，调整合适的温度即可。 2 牛奶 巴氏奶或者常见的常温纯牛奶都可以。奶粉按比例加水冲调，也可以制作成功。比例如下： 甜奶粉：1:4~5 无糖纯奶粉：1：7 3 菌种 我们特意买的菌粉，最好开封后一次用完。超市冷柜中的新鲜酸奶，也可以当做酸奶菌种。一般发酵500克牛奶，需要加50克酸奶（比例10%）。常温酸奶不可用！ 二 步骤 牛奶＋菌种，放入酸奶机→插电→夏季等待6~8小时，冬季10~12小时，也可按照说明书要求→发酵结束！ 最基本的健康酸奶制作完成，简单吧！下面小康君再给妈妈们提供几个提高口感的小妙招！ 三 提升口感小技巧 1 糖 如果是大人食用，可以按口味加一点糖。如果是宝宝食用，最好不加糖或者加一点点就行。 2 奶油 如果喜欢奶香口感，还可以加点奶油，这个味道，小康君已经无法自拔了！ 3 葡萄干、水果等 在制作之前将葡萄干扔进去就行。制作完成后加点水果，也是超级美味！如果宝宝不爱吃水果，就用这个办法吸引他，绝对有效！ 4 酸奶＋果泥 不加糖的酸奶是有些酸的，如果宝宝愿意吃还可以，但有些宝宝吃不了这么酸的怎么办呢？加点果泥、蔬菜泥就可以解决问题！什么水果？什么蔬菜？尽情的发挥想象，尽情的搭配！ 四 其他问题 1 酸奶可以加热吃吗？ 我们自己制作的酸奶吃不完，可以放在冰箱冷藏。但再次拿出来时，很多妈妈就犹豫这么凉宝宝还能吃吗？ 目前，没有证据证明喝冰的，吃凉的会对宝宝有什么健康影响。但如果宝宝的肠胃较弱，可以放在屋里回温，或者用温水温一下。加热不能超过43℃。 2 宝宝乳糖不耐受可以吃酸奶吗？ 酸奶的乳糖已被分解，所以可以吃。 3 宝宝对牛奶过敏可以吃酸奶吗？ 可以少量尝试，因为酸奶中仍然存在少量牛奶蛋白。 4 超市买的酸奶可以给宝宝喝吗？ 可以，但要注意选择不含糖或含糖量低的酸奶。另外，在挑选时不要选择“风味XXX”，因为大部分带“风味”两个字的酸奶都加入了更多的糖。 还可以拿起两种以上酸奶，观察营养成分表，按这三点挑选：蛋白质高，脂肪不高、碳水化合物不高。 （PS：文中图片来自网络） 小康君嘚吧嘚 别看小康君写了一整篇，其实自制酸奶很简单，就是酸奶机＋牛奶＋菌种！想尝试的妈妈完全可以试试，弄上一大碗，全家人都可以吃！