用刀在苹果皮上刮,能刮下一层白色的粉末,这是打了蜡吗?
其实,这可能是苹果皮自有的天然果蜡。
苹果皮上的蜡分三种:
其一,苹果本身就是自带天然果蜡的,是它自己生成,防御虫害用的,完全无害。
其二,为了苹果在运输储藏中尽量不受损或发生腐烂,普遍都会再给苹果打上一层食品级的果蜡,依然是安全无害的。
对于这两种蜡其实不用刻意地刮掉,懒得削皮的话洗干净就直接啃吧。
其三,一些小贩用工业蜡给苹果打蜡,这种当然不能吃。
如何鉴别工业蜡苹果?
人工打蜡的苹果,表面特别光滑发亮。
工业蜡一般有颜色,用纸巾在苹果皮表面使劲擦,能擦下一点淡淡的颜色。