一、婴幼儿平衡膳食宝塔共分五层,宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在婴幼儿各生长阶段合理膳食中的地位和应占的比重。宝塔没有建议食糖的摄入量,婴幼儿不应吃太多的糖和含糖食品,多吃糖有增加龋齿的危险。二、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的,所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。1.谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好2. 蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起,因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物,各有优势,不能完全相互替代。婴幼儿不可只吃水果不吃蔬菜。一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。3.鱼肉蛋鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含蛋白高,脂肪低,可以多吃一些。肉类包含畜肉、禽肉及内脏,含脂肪较高,不宜多吃。蛋类含胆固醇相当高,也不宜吃太多。4.奶类和豆类食物奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。奶类是首选补钙食物,很难用其他类食物代替。有些宝宝饮奶后有不同程度的肠胃道不适,可以试用酸奶或其他奶制品
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