盛夏的七月时蔬虾皮蒸蛋
8 个月以上
虾皮富含钙质，是补钙不错的选择。搭配时蔬，做个蛋羹，简单方便有营养，特别适合宝宝和哺乳期妈妈吃。
食材清单
鸡蛋 1 个
虾皮 适量
西兰花 一块
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备好食材，时蔬我选的西兰花，也可以用卷心菜其他蔬菜。我这里用的是虾皮打磨好的虾皮粉，细腻更容易混合到食物里。
步骤 2
2. 将西兰花放入锅里，水煮开 2～3 分钟左右。
步骤 3
3. 鸡蛋打散到碗里，加入温水，是 1.5 倍鸡蛋的量，均匀的打散，直到有细腻的泡沫。
步骤 4
4. 将西兰花捞出沥干，切掉根部，将西兰花切细碎。
步骤 5
5. 将鸡蛋过筛倒入蒸碗，滤掉泡沫。
步骤 6
6. 加入西兰花碎、少许虾皮粉，划 Z 字型，稍稍搅拌均匀。
步骤 7
7. 放入蒸屉中，鸡蛋羹上面盖上一个盘子。水开后用中小火蒸 10 分钟左右。蒸好的鸡蛋不要立即打开锅盖，等 2 分钟左右再打开会更好，蒸出来的鸡蛋光滑细嫩。
步骤 8
8. 成品。#补钙研究院
虾皮富含钙质，是补钙不错的选择。搭配时蔬，做个蛋羹，简单方便有营养，特别适合宝宝和哺乳期妈妈吃。
食材清单
鸡蛋 1 个
虾皮 适量
西兰花 一块
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备好食材，时蔬我选的西兰花，也可以用卷心菜其他蔬菜。我这里用的是虾皮打磨好的虾皮粉，细腻更容易混合到食物里。
步骤 2
2. 将西兰花放入锅里，水煮开 2～3 分钟左右。
步骤 3
3. 鸡蛋打散到碗里，加入温水，是 1.5 倍鸡蛋的量，均匀的打散，直到有细腻的泡沫。
步骤 4
4. 将西兰花捞出沥干，切掉根部，将西兰花切细碎。
步骤 5
5. 将鸡蛋过筛倒入蒸碗，滤掉泡沫。
步骤 6
6. 加入西兰花碎、少许虾皮粉，划 Z 字型，稍稍搅拌均匀。
步骤 7
7. 放入蒸屉中，鸡蛋羹上面盖上一个盘子。水开后用中小火蒸 10 分钟左右。蒸好的鸡蛋不要立即打开锅盖，等 2 分钟左右再打开会更好，蒸出来的鸡蛋光滑细嫩。
步骤 8
8. 成品。#补钙研究院
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