_宝宝树

kmt恬恬妈咪

吮指冰糖酱鸭
食材

鸭肉半边2斤、陈皮2片、桂皮适量、香叶4片、花椒十几粒、茴香十几粒、姜片5-6片、小葱1扎、八角2个、甘草2片、水适量、酱油1大碗、冰糖15克、黄酒一小碗、白醋2汤匙。

做法

1、鸭半边用两汤匙白醋洗净，加入一碗黄酒到水里去腥煮10分钟。

2、捞出来洗净鸭肉浮沫！

3、热锅凉油放入葱结姜片爆香后，放入鸭肉煎鸭皮，

4、反面煎，要煎到鸭皮表皮金黄色

5、加入适量的开水，一碗酱油，倒入冰糖，放入陈皮2片，桂皮1块，香叶4片，花椒十几粒，茴香十几粒，八角2个，甘草2片。

6、大火烧开10分钟后转小火煮30分钟边煮要边用勺子舀酱汁淋鸭身！让鸭子均匀裹上酱油，还要翻面几次。

7、酱好鸭再泡1个小时酱汁再捞出来，放凉再切。

8、用刀切块摆盘！淋上冰糖酱汁即可