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酸菜炒鸭肫
食材

鸭肫2个、酸菜100g、青椒1个、红椒1个、生姜3片、油少许、酱油少许、生粉少许、水少许。

做法

1、鸭肫洗干净切片，生姜切成丝。

2、将切好的鸭肫放入少许盐，生粉，酱油搅拌均匀腌制五分钟。

3、将辣椒和泡好的酸菜切成丝作为备用。

4、先将油锅烧热，放入一小勺油，放油锅烧热后放入腌制好的鸭肫，加少许水炒两分钟便可，时间不要炒的太长，不然鸭肫就炒老了，不鲜嫩了。

5、再炒酸菜，炒酸菜时注意酸菜的味道的咸淡，如果淡就加少许盐，不淡就不加盐。

6、将酸菜炒的差不多时，放入炒好的鸭肫，加少许水炒拌均匀，煮一会便可起锅。