kmt恬恬妈咪挂炉仔鹅
主料：仔熟鹅1只（约重2.5公斤）。
辅料：酱油、精盐、蜂蜜、高梁酒、白糖、醋、麻油、五香粉、蒜泥各适量。
制法：
（1）将鹅宰杀、洗净，从右翅下开刀，取出内脏，洗净沥水，内脏均匀地抹上精盐、五香粉、蒜泥、高粱酒，用开水滚烫一下外皮，把蜂蜜加4倍的水调匀，用排笔蘸着刷遍外皮。
（2）用双钩挂在鹅的双翅下，晾干鹅皮，挂在圆炉内烤，约40分钟，视鹅皮呈枣红色时取出，刷上麻油，去掉双钩，斩块装盘，把酱油、白糖、醋、麻油对成汁，浇在鹅上即成
主料：仔熟鹅1只（约重2.5公斤）。
辅料：酱油、精盐、蜂蜜、高梁酒、白糖、醋、麻油、五香粉、蒜泥各适量。
制法：
（1）将鹅宰杀、洗净，从右翅下开刀，取出内脏，洗净沥水，内脏均匀地抹上精盐、五香粉、蒜泥、高粱酒，用开水滚烫一下外皮，把蜂蜜加4倍的水调匀，用排笔蘸着刷遍外皮。
（2）用双钩挂在鹅的双翅下，晾干鹅皮，挂在圆炉内烤，约40分钟，视鹅皮呈枣红色时取出，刷上麻油，去掉双钩，斩块装盘，把酱油、白糖、醋、麻油对成汁，浇在鹅上即成
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