小译麻迷肉丸子，鸡胸肉热量低，还含有丰富的蛋白质，可以为人们及时提供饱腹感，减少进食量，从而避免摄入过多的热量，鲜美又好喝的丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤，清爽不油腻。每次做肉丸子我都会多做一些，真空冷冻保存，随时可以吃上美味丸子，丸子的寓意比较吉祥，年夜饭吃丸子象征着团团圆圆。1、准备食材鸡胸肉400克、丝瓜1根、蟹味菇少许、红薯淀粉1勺、盐少许，冰水30克、油2、准备一块新鲜鸡胸肉，洗干净，切成小块，放进料理机打成肉泥的状态。3、搅碎的鸡胸肉，加入盐继续搅打1分钟，再加入冰水分三次加入，充分吸收再加第二次，最后加入淀粉搅拌均匀，最后出来的成品如图，肉泥是非常细腻的。（Tip:没有料理机的朋友，直接手工剁，然后用手搅拌上劲粘稠状）4、准备蟹味菇洗净，丝瓜洗净削皮，切成滚刀块备用5、热锅冷油,先将丝瓜倒入锅中煸炒，放入适量的水，然后将蟹味菇放入锅中6、将丝瓜菌菇汤烧至70度转成小火，开始做肉丸，左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。7、出锅前，撒少许盐调味即可，丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤就做好了#新春打卡挑战赛
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