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小译麻迷
烧老豆腐

材料:北豆腐一盒、蚝油一匙、生抽两匙、老抽一匙、黑木耳少许、盐少许、生粉少许、清水适量;

做法

1.将北豆腐切成1.5*1.5*1.5的小方块,黑木耳撕碎(目测比豆腐块一面面积略大。

2.烧一锅开水,加入2-4g盐,同时焯入北豆腐和黑木耳。直到豆腐们都飘起来,体积略微大后关火、取出、沥干水分。

3.把锅烧热后倒入一点油,倒入北豆腐和黑木耳,大火稍事煸炒;加入蚝油、生抽、老抽,再加入适量清水;试味,加盐,盖上盖子,小火慢炖。

4.等到汤汁基本上收干,加入少许生粉勾薄芡(让木耳能挂起来汤汁就行),出锅
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