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永远快乐的冒险家2426

蒸茵陈。
陕北三四月间，万物生长，大地回春，正是野菜生长的季节。其中，茵陈最为鲜嫩，口感独特，且营养丰富、老少皆宜，因此，是陕北老百姓最爱吃的“春芽”。

主料：茵陈

配料：蒜香油食盐面粉

制作方法：

1.将采摘好的新鲜茵陈摘掉干叶子，用清水把泥沙清洗干净；

2.拿盐水浸泡半小时，再沥干水分；

3.放入面粉，把面粉和茵陈搅拌均匀，使每片茵陈叶子上都裹上面粉。同时，茵陈要呈散状，不能成团；

4.蒸锅水开后，把拌好的茵陈放入蒸笼，蒸8分钟左右；

5.将蒸熟的茵陈倒入盘中，加入蒜泥、少许食盐和适量香油，拌匀均匀即可食用。

特点：清香爽口、营养丰富。