蓝晶水心胡萝卜炒鸡丁
原料：鸡脯肉100克，红萝卜半根，青瓜半根.红椒1个，姜片2片，食盐.茄汁、生粉、花生油各适量。做法：①将鸡脯肉切丁，加生粉、花生油拌匀腌5分钟：红萝卜、青瓜切小丁：红椒切成棱形件。②起油锅烧至六成热，放入鸡丁，拉油至刚熟，捞起沥干油分。③起锅爆香红椒片、姜片，放入红萝卜丁、青瓜丁略炒，注入茄汁略焖，放入鸣丁、加食盐调味拌匀上碟。
功效：健脾开胃，营养丰富。
原料：鸡脯肉100克，红萝卜半根，青瓜半根.红椒1个，姜片2片，食盐.茄汁、生粉、花生油各适量。做法：①将鸡脯肉切丁，加生粉、花生油拌匀腌5分钟：红萝卜、青瓜切小丁：红椒切成棱形件。②起油锅烧至六成热，放入鸡丁，拉油至刚熟，捞起沥干油分。③起锅爆香红椒片、姜片，放入红萝卜丁、青瓜丁略炒，注入茄汁略焖，放入鸣丁、加食盐调味拌匀上碟。
功效：健脾开胃，营养丰富。
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