浅秋微凉春天里的美味
春天的荠菜真是鲜美无比呀！荠菜的营养价值很高，荠菜炒鸡蛋就很美味。
所需食材：荠菜200克、鸡蛋2个、料酒1勺、食盐适量、食用油适量。
做法：1、清水浸泡，多冲洗几遍。
2、锅中放适量的水烧开，放入洗好的荠菜，加少许的盐和食用油，焯水30秒左右，立即捞出放入冷水中。
3、留一下200克左右的荠菜挤出多余的水分，再切碎。碗中磕入2个鸡蛋，加1勺料酒打撒成鸡蛋液，既能去除蛋腥味，还可以使炒了的鸡蛋更嫩。
4、锅中放入多一点儿的油，油热后倒入鸡蛋液，等底部凝固，表面没完全凝固时用筷子搅一搅，搅成鸡蛋碎。
5、倒入切好的碎荠菜，加适量的盐快速翻炒均匀即可，让荠菜的鲜香和鸡蛋的鲜美融化在一起。
春天的荠菜真是鲜美无比呀！荠菜的营养价值很高，荠菜炒鸡蛋就很美味。
所需食材：荠菜200克、鸡蛋2个、料酒1勺、食盐适量、食用油适量。
做法：1、清水浸泡，多冲洗几遍。
2、锅中放适量的水烧开，放入洗好的荠菜，加少许的盐和食用油，焯水30秒左右，立即捞出放入冷水中。
3、留一下200克左右的荠菜挤出多余的水分，再切碎。碗中磕入2个鸡蛋，加1勺料酒打撒成鸡蛋液，既能去除蛋腥味，还可以使炒了的鸡蛋更嫩。
4、锅中放入多一点儿的油，油热后倒入鸡蛋液，等底部凝固，表面没完全凝固时用筷子搅一搅，搅成鸡蛋碎。
5、倒入切好的碎荠菜，加适量的盐快速翻炒均匀即可，让荠菜的鲜香和鸡蛋的鲜美融化在一起。
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