忘忧飘飘荞麦分甜荞和苦荞，控糖优先选苦荞，升糖速度更低，营养价值更高。荞麦属于低升糖粗粮，富含膳食纤维、芦丁、矿物质，能帮助软化血管、稳定血糖、改善微循环，非常适合血糖偏高、有三高倾向的人群。荞麦可以蒸荞麦饭、煮荞麦面、泡荞麦茶，吃法多样。控糖吃荞麦面要注意，不要煮得太软烂，煮得越烂升糖越快，偏硬口感更稳血糖。每餐荞麦主食控制在合理分量，不能因为是粗粮就无限量吃，碳水总量超标照样升血糖。搭配大量绿叶菜和鸡蛋、瘦肉同食，延缓消化，进一步平稳餐后血糖。长期适量吃荞麦，既能替代精面主食，又能辅助调理血糖和血脂，是控糖必备粗粮。
共 36 条评论