开心果6687🥭芒果提拉米苏｜夏日蛋糕里的绝配！☁️
#芒果蛋糕 #提拉米苏 #在家做甜品 #美好的食物会发光 #自制甜品 #治愈系甜品
分享的配方是模具22.4✖️14.8✖️6.2适用的🗃️
🩵配方：
1️⃣芒果酱：
芒果肉400g
糖20g
柠檬汁适量
2️⃣提拉米苏慕斯糊：
普通鸡蛋蛋黄3个，隔热水打发杀菌
糖25g
马斯卡彭250g
淡奶油200g
砂糖10g
手指饼干适量
牛奶粘液适量
🩵步骤：
1️⃣芒果切块加糖和柠檬汁煮浓稠，如果有破壁机或者均质机打成果泥熬煮更快，煮好冷藏备用
（‼️小火慢煮，容易溅起来，小心烫伤）
2️⃣蛋黄+加糖隔热水打至蓬松发白
3️⃣加入马斯卡彭，手持打蛋器搅打均匀
4️⃣淡奶油加糖打发至浓稠有纹路（厚酸奶状）和蛋黄糊混合均匀
5️⃣手指饼干沾牛奶液（快速蘸，不然会软）
6️⃣组装，一层沾牛奶的饼干+一层果酱+一层慕斯糊，
反复两次
7️⃣冷藏一夜，取出装饰，一层芒果酱，再放入新鲜切丁的芒果，蓝莓🫐～装饰是随意发挥的环节
🩵注意：
1️⃣这个配方没有吉利丁 但是也可以成功，关键在于，芒果酱不要熬的太水，一定要浓稠一些
2️⃣手指饼干不要泡太久牛奶液#美食分享
#芒果蛋糕 #提拉米苏 #在家做甜品 #美好的食物会发光 #自制甜品 #治愈系甜品
分享的配方是模具22.4✖️14.8✖️6.2适用的🗃️
🩵配方：
1️⃣芒果酱：
芒果肉400g
糖20g
柠檬汁适量
2️⃣提拉米苏慕斯糊：
普通鸡蛋蛋黄3个，隔热水打发杀菌
糖25g
马斯卡彭250g
淡奶油200g
砂糖10g
手指饼干适量
牛奶粘液适量
🩵步骤：
1️⃣芒果切块加糖和柠檬汁煮浓稠，如果有破壁机或者均质机打成果泥熬煮更快，煮好冷藏备用
（‼️小火慢煮，容易溅起来，小心烫伤）
2️⃣蛋黄+加糖隔热水打至蓬松发白
3️⃣加入马斯卡彭，手持打蛋器搅打均匀
4️⃣淡奶油加糖打发至浓稠有纹路（厚酸奶状）和蛋黄糊混合均匀
5️⃣手指饼干沾牛奶液（快速蘸，不然会软）
6️⃣组装，一层沾牛奶的饼干+一层果酱+一层慕斯糊，
反复两次
7️⃣冷藏一夜，取出装饰，一层芒果酱，再放入新鲜切丁的芒果，蓝莓🫐～装饰是随意发挥的环节
🩵注意：
1️⃣这个配方没有吉利丁 但是也可以成功，关键在于，芒果酱不要熬的太水，一定要浓稠一些
2️⃣手指饼干不要泡太久牛奶液#美食分享
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