开心果6687绿豆冰糕，清凉一夏🍃
夏天怎么能少了绿豆冰糕呢？
今天做了巨好吃的低糖版绿豆糕，
一次解锁原味、蔓越莓、抹茶三种口味～
入口即化，冰冰凉凉，比买的还香！
✅ 配方（成品可做约30个，每个20g）
脱皮绿豆250g
黄油20g + 玉米油20g
白砂糖40g、水饴40g、炼乳20g
盐0.5g、奶粉15g（或椰子粉）
牛奶50g
蔓越莓干、抹茶粉少许
📝 做法
1️⃣ 脱皮绿豆冷水冷藏泡发一晚。
2️⃣ 泡好的绿豆用开水焯两遍，水里加几滴白醋去豆腥味。
3️⃣ 焯水后洗净沥干，电压力锅隔水蒸，豆蹄筋模式40分钟（蒸到一捻就成泥）。
4️⃣ 趁热把所有材料（除牛奶酌情加）倒入绞肉机，搅打成细腻泥状。
5️⃣ 不粘锅小火翻炒，炒到抱团、不粘刮刀即可。
6️⃣ 分出三份：一份原味，一份拌入切碎的蔓越莓干，一份加抹茶粉。
7️⃣ 冷藏1小时定型后，分成20g/个，用模具压出花型。
8️⃣ 放冰箱冷藏一会儿再吃，绝了！
💡 小贴士
• 牛奶不要一次全加，看搅打状态慢慢添。
• 炒得干一些，比较好脱模。
• 这个甜度刚刚好，不腻～#美食分享
夏天怎么能少了绿豆冰糕呢？
今天做了巨好吃的低糖版绿豆糕，
一次解锁原味、蔓越莓、抹茶三种口味～
入口即化，冰冰凉凉，比买的还香！
✅ 配方（成品可做约30个，每个20g）
脱皮绿豆250g
黄油20g + 玉米油20g
白砂糖40g、水饴40g、炼乳20g
盐0.5g、奶粉15g（或椰子粉）
牛奶50g
蔓越莓干、抹茶粉少许
📝 做法
1️⃣ 脱皮绿豆冷水冷藏泡发一晚。
2️⃣ 泡好的绿豆用开水焯两遍，水里加几滴白醋去豆腥味。
3️⃣ 焯水后洗净沥干，电压力锅隔水蒸，豆蹄筋模式40分钟（蒸到一捻就成泥）。
4️⃣ 趁热把所有材料（除牛奶酌情加）倒入绞肉机，搅打成细腻泥状。
5️⃣ 不粘锅小火翻炒，炒到抱团、不粘刮刀即可。
6️⃣ 分出三份：一份原味，一份拌入切碎的蔓越莓干，一份加抹茶粉。
7️⃣ 冷藏1小时定型后，分成20g/个，用模具压出花型。
8️⃣ 放冰箱冷藏一会儿再吃，绝了！
💡 小贴士
• 牛奶不要一次全加，看搅打状态慢慢添。
• 炒得干一些，比较好脱模。
• 这个甜度刚刚好，不腻～#美食分享
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