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开心果6687

🥟饺子皮版粘豆包
外皮劲道，内馅软糯拉丝，蒸完圆滚滚不塌不散
🛒准备材料
红豆250g、黑米150g、花生50g、白糯米100g
葡萄干80g、甜玉米粒80g、红枣丁80g、白糖20g
糯米粉50-100g、饺子皮适量
👩‍🍳做法一学就会
1️⃣ 豆米花生浸泡12小时（天热记得冷藏）
2️⃣ 沥水入高压锅，水高过食材一截指
👉 红豆先压30分钟，再放其他杂粮压20分钟
3️⃣ 煮好的杂粮➕糖➕果干玉米粒拌匀
4️⃣ 撒糯米粉搅到能捏成团（戴上手套操作不粘手）
5️⃣ 分成50-60g小团
6️⃣ 饺子皮5张叠一起撒粉擀薄，包入馅团，掐掉多余面头
7️⃣ 上汽蒸20分钟，焖2分钟 ✔️
✨关键技巧
🔸 饺子皮擀薄再包，口感更透亮
🔸 馅料干湿刚好才能不散，糯米粉少量多次加
🔸 蒸完焖一下，皮更润！
💬 一次多做点冷冻保存，早上热两个当早餐，饱腹又幸福～#美食分享