开心果6687一口沦陷🍯糖桂花醉鸡翼 清香不腻超解馋
糖桂花醉鸡翅
很久没吃醉鸡~
一到春夏，冰冻的醉系列可以出场了
先以八角、香叶、姜片浸煮鸡翅，
再将鸡翅立刻放入冰水降温，
可以令鸡皮爽口又Q弹，
再浸入酒中。
这次还将自制的糖桂花加入醉鸡汁里，
桂花香气浓郁，微甜中带着酒香
层次风味up 😋
📝糖桂花醉鸡翅：
鸡翅 12只
八角 4粒
香叶 2片
姜片 3片
盐 1茶匙
干桂花 1茶匙
枸杞 半汤匙
自制糖桂花 1汤匙
醉鸡汁 300ml
做法：
1）将干桂花、枸杞、糖桂花加入醉鸡汁中，拌匀，备用。
2）先将鸡翅用盐水解冻，清洗干净，擦干水分。
3）锅中加水、八角、香叶、姜片及盐，开中火煮开后，放入鸡翅，盖上锅盖以中火煮12分钟，再关火焖8分钟。
4）将鸡翅立刻放入冰水降温，能让鸡翼肉质爽口有弹性。
5）再放进桂花汁里，鸡翅要完全浸泡在汤汁中，放入冰箱0-4度冷藏一晚即可。#美食分享
糖桂花醉鸡翅
很久没吃醉鸡~
一到春夏，冰冻的醉系列可以出场了
先以八角、香叶、姜片浸煮鸡翅，
再将鸡翅立刻放入冰水降温，
可以令鸡皮爽口又Q弹，
再浸入酒中。
这次还将自制的糖桂花加入醉鸡汁里，
桂花香气浓郁，微甜中带着酒香
层次风味up 😋
📝糖桂花醉鸡翅：
鸡翅 12只
八角 4粒
香叶 2片
姜片 3片
盐 1茶匙
干桂花 1茶匙
枸杞 半汤匙
自制糖桂花 1汤匙
醉鸡汁 300ml
做法：
1）将干桂花、枸杞、糖桂花加入醉鸡汁中，拌匀，备用。
2）先将鸡翅用盐水解冻，清洗干净，擦干水分。
3）锅中加水、八角、香叶、姜片及盐，开中火煮开后，放入鸡翅，盖上锅盖以中火煮12分钟，再关火焖8分钟。
4）将鸡翅立刻放入冰水降温，能让鸡翼肉质爽口有弹性。
5）再放进桂花汁里，鸡翅要完全浸泡在汤汁中，放入冰箱0-4度冷藏一晚即可。#美食分享
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