开心果6687豌豆布拉塔
其实是复刻美颂家的金奖布拉塔甜豆花
巨简单
准备：布拉塔（我在上海美颂家买的说是每周两次空运，图5）豌豆苗 荷兰豆 青豆
调料：三勺橄榄油，1勺意大利黑醋，半勺蜂蜜
制作
🥗 第一步：处理蔬菜（豌豆、扁豆和豌豆苗）
1. 准备：把扁豆两边的老筋撕掉；准备好剥好的豌豆粒、切片的扁豆，还有洗净的豌豆苗。
2. 焯水：烧一锅开水，水里加一小勺盐，和一点点油。先把扁豆片和豌豆粒放进去煮2-3分钟（一定要煮熟），最后几十秒再把豌豆苗放进去烫一下。看到颜色变得翠绿就立刻全部捞出来。（三种豆哦）
3. 冰镇与调味：迅速把捞出的蔬菜丢进准备好的冰苏打水里降温（没苏打水也行）。泡凉后捞出，用厨房纸彻底吸干水分，然后滴几滴柠檬汁拌匀备用。
🧀 第二步：摆盘打底
拿一个漂亮的平盘，把整颗布拉塔奶酪轻轻放在盘子正中间。
🌿 第三步：堆叠食材
把沥干水分的豌豆粒、扁豆片、豌豆苗，随意而美观地铺在奶酪的顶部和周围。如果有红色的石榴籽或者紫色的食用花，这时候撒上去点缀。最后摘几片新鲜的莳萝叶（或薄荷/罗勒），随手撒在最上面。
✨ 第四步：注入灵魂（调味）
1. 在所有食材上均黑胡椒盐（一点点）
2. 淋上一圈调好的酱汁。
3. 最后以画圈的方式淋上浓稠的意大利黑醋膏。
我是自己买的苏打饼干 ，把食材放上面吃的。（因为我不太喜欢奶酪）#美食分享
其实是复刻美颂家的金奖布拉塔甜豆花
巨简单
准备：布拉塔（我在上海美颂家买的说是每周两次空运，图5）豌豆苗 荷兰豆 青豆
调料：三勺橄榄油，1勺意大利黑醋，半勺蜂蜜
制作
🥗 第一步：处理蔬菜（豌豆、扁豆和豌豆苗）
1. 准备：把扁豆两边的老筋撕掉；准备好剥好的豌豆粒、切片的扁豆，还有洗净的豌豆苗。
2. 焯水：烧一锅开水，水里加一小勺盐，和一点点油。先把扁豆片和豌豆粒放进去煮2-3分钟（一定要煮熟），最后几十秒再把豌豆苗放进去烫一下。看到颜色变得翠绿就立刻全部捞出来。（三种豆哦）
3. 冰镇与调味：迅速把捞出的蔬菜丢进准备好的冰苏打水里降温（没苏打水也行）。泡凉后捞出，用厨房纸彻底吸干水分，然后滴几滴柠檬汁拌匀备用。
🧀 第二步：摆盘打底
拿一个漂亮的平盘，把整颗布拉塔奶酪轻轻放在盘子正中间。
🌿 第三步：堆叠食材
把沥干水分的豌豆粒、扁豆片、豌豆苗，随意而美观地铺在奶酪的顶部和周围。如果有红色的石榴籽或者紫色的食用花，这时候撒上去点缀。最后摘几片新鲜的莳萝叶（或薄荷/罗勒），随手撒在最上面。
✨ 第四步：注入灵魂（调味）
1. 在所有食材上均黑胡椒盐（一点点）
2. 淋上一圈调好的酱汁。
3. 最后以画圈的方式淋上浓稠的意大利黑醋膏。
我是自己买的苏打饼干 ，把食材放上面吃的。（因为我不太喜欢奶酪）#美食分享
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