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马齿苋是天然低糖野菜,升糖指数极低,富含膳食纤维、多种活性物质,有辅助调节血糖、清热利湿、消炎抑菌的作用,非常适合高血糖人群。口感嫩滑,可当家常蔬菜经常吃,几乎不影响血糖。控糖吃法:焯水凉拌、清炒、做汤,清淡少油,不放糖调味。野外采摘要认准品种,避免误食,超市新鲜马齿苋更安全。每餐正常搭配食用,不限分量,饱腹感足、热量极低。马齿苋偏寒凉,体质虚寒、容易腹泻的人适量食用,不要一次吃太多。控糖期间常吃马齿苋,既能换口味解腻,又能辅助平稳血糖、调理体内湿热,是天然健康的控糖野菜食材。
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