辣妈花手指饼干
外面天气冷，空气又不太好，周末在家可以干什么呢？叫上孩子一起来乐趣DIY吧！自己动手做【手指饼干】，简单易学，让饼干的香味及童趣充盈周末时光~
手指饼干
材料：蛋清2个，蛋黄3个，糖粉50g，低筋面粉70g，柠檬汁2~3滴。
难度：简单
适合：12个月以上
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
做法步骤---
1、
2个蛋清打入盆里，加入几滴柠檬汁；
2、
用打蛋器低速打出鱼眼泡，分3次加入35克糖粉；
3、
高速打至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖；
4、
蛋黄里加入15克糖粉，搅拌均匀；
5、
将蛋黄糊倒入蛋白糊中；
6、
用刮刀翻拌均匀（不要打圈搅拌以免蛋白消泡）；
7、
筛入低筋面粉；
8、
翻拌均匀，成为浓稠面糊；
9、
把面糊装进裱花袋；
10、
烤盘垫油纸，裱花袋在烤盘上挤出长条状面糊，烤箱预热170度；
11、
入烤箱，中层，180度，烤10分钟就OK了。
豌豆麻麻后话
① 面糊拌好以后，尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的口感；
② 这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模；
③ 各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间；
④ 如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，等几分钟再把饼干从烤箱里取出来；
⑤ 饼干的吸水性强，在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，要注意密封保存。
手指饼干
材料：蛋清2个，蛋黄3个，糖粉50g，低筋面粉70g，柠檬汁2~3滴。
难度：简单
适合：12个月以上
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
做法步骤---
1、
2个蛋清打入盆里，加入几滴柠檬汁；
2、
用打蛋器低速打出鱼眼泡，分3次加入35克糖粉；
3、
高速打至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖；
4、
蛋黄里加入15克糖粉，搅拌均匀；
5、
将蛋黄糊倒入蛋白糊中；
6、
用刮刀翻拌均匀（不要打圈搅拌以免蛋白消泡）；
7、
筛入低筋面粉；
8、
翻拌均匀，成为浓稠面糊；
9、
把面糊装进裱花袋；
10、
烤盘垫油纸，裱花袋在烤盘上挤出长条状面糊，烤箱预热170度；
11、
入烤箱，中层，180度，烤10分钟就OK了。
豌豆麻麻后话
① 面糊拌好以后，尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的口感；
② 这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模；
③ 各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间；
④ 如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，等几分钟再把饼干从烤箱里取出来；
⑤ 饼干的吸水性强，在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，要注意密封保存。
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