树友u70887273宝宝辅食日记
❥用料：淡奶油 50g 牛奶 50g 细砂糖 18g 蛋黄 1个 低筋面粉 5g 炼乳5g 成品蛋挞皮 6个
❥我在网上买的蛋挞皮，先拿出6只化冻
❥制作蛋挞液
先将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入18g细砂糖与5g炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解。我是把碗放进一个倒入开水的容器用手动打蛋器搅拌的，很快。
等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。
再加入过筛的低筋面粉，一定要过筛，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦哦。
搅拌均匀蛋挞液就完成了。
这时候蛋挞皮也化冻好了，用勺子把蛋挞液倒进蛋挞皮中，七分满就行了不然烤的时候液体膨胀会超过蛋挞皮的高度。就像图中这么满就差不多了。
烤箱中层200度 20分钟。各家烤箱脾气不一样，最后几分钟的时候最好观察一下酥皮的情况和上色情况。有焦糖色了就好了！
❥我在网上买的蛋挞皮，先拿出6只化冻
❥制作蛋挞液
先将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入18g细砂糖与5g炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解。我是把碗放进一个倒入开水的容器用手动打蛋器搅拌的，很快。
等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。
再加入过筛的低筋面粉，一定要过筛，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦哦。
搅拌均匀蛋挞液就完成了。
这时候蛋挞皮也化冻好了，用勺子把蛋挞液倒进蛋挞皮中，七分满就行了不然烤的时候液体膨胀会超过蛋挞皮的高度。就像图中这么满就差不多了。
烤箱中层200度 20分钟。各家烤箱脾气不一样，最后几分钟的时候最好观察一下酥皮的情况和上色情况。有焦糖色了就好了！
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