二吖头老母鸡焖腐竹
回老家的时候带了好几斤腐竹回来，把腐竹晒干存储好可以放个一年左右都不会坏呢。杀了一直老母鸡，砍了半边煲鸡汤了，还有半边准备来焖，找香菇的时候看到还有一些腐竹，就拿了一些出来焖鸡肉吃，腐竹用来焖肉也是非常好吃下饭的，我们都很喜欢吃。食材：老母鸡半只，腐竹300克，干香菇5个，姜适量，油盐酱油适量；
1，先将所有的食材准备好，腐竹长条的折成一小段一小段的，老母鸡砍成小块，姜切片备用；2，将干香菇、腐竹洗净用温水浸泡着（泡发的香菇水留着不要倒掉），香菇泡好后切小块；3，准备好所有的食材就可以开始热油锅，油锅热好下姜片爆出味道来，随后倒入鸡块翻炒均匀，把水分炒干后加入酱油继续翻炒入味；4，翻炒均匀上色后加入泡发好的香菇跟腐竹，继续翻炒均匀入味，水分炒干后加入泡香菇的水，水适量就好，不需要浸过面的，盖上锅盖开大火烧开焖煮一会；5，关掉煤气火后将锅里所有的食材倒入铁釜内胆，启动蒸煮的功能开始工作，定三十分钟就可以焖煮的入味；6，待铁釜显示屏上面蒸煮了十几分钟，这时候即可开 盖用勺子翻动一下内胆蒸煮的食物，让每一块都均匀有味道；煮好后就可以盛出装碟，这样焖煮腐竹软软的，非常的下饭好吃。
1，先将所有的食材准备好，腐竹长条的折成一小段一小段的，老母鸡砍成小块，姜切片备用；2，将干香菇、腐竹洗净用温水浸泡着（泡发的香菇水留着不要倒掉），香菇泡好后切小块；3，准备好所有的食材就可以开始热油锅，油锅热好下姜片爆出味道来，随后倒入鸡块翻炒均匀，把水分炒干后加入酱油继续翻炒入味；4，翻炒均匀上色后加入泡发好的香菇跟腐竹，继续翻炒均匀入味，水分炒干后加入泡香菇的水，水适量就好，不需要浸过面的，盖上锅盖开大火烧开焖煮一会；5，关掉煤气火后将锅里所有的食材倒入铁釜内胆，启动蒸煮的功能开始工作，定三十分钟就可以焖煮的入味；6，待铁釜显示屏上面蒸煮了十几分钟，这时候即可开 盖用勺子翻动一下内胆蒸煮的食物，让每一块都均匀有味道；煮好后就可以盛出装碟，这样焖煮腐竹软软的，非常的下饭好吃。
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