二吖头花菜炒豆角
花菜又常被人们称为花椰菜、菜花。花椰菜有白色和绿色两种，绿色的是人们熟知的西兰花，后者营养成分更高。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
购买菜花的时候有黑点的菜花或颜色较深的，说明已经不新鲜了，不适宜食用。花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳
自从孩子她们不吃菜花以来家里都很少买菜花吃了，我们母女吃的又少，没吃买上一朵都是早上白灼一下来吃的。前两天逛超市菜类打折很便宜就随便买了一个回来，上一次西红柿炒菜花用掉了半个菜花，还剩下半个。炒五花觉得有点少，刚好看家婆在摘豆角，就顺便拿了一些跟菜花一起炒五花肉。食材：五花肉500克，豆角少许，菜花半朵，酱油、耗油、油盐适量
1，先将食材准备好2，五花肉洗净，切片放碟内备用（瘦肉跟肥肉分 开来）3，将菜花切成小块，把摘好的豆角跟菜花放入盐水里面浸泡十几分钟左右，随后将盐水倒去，放入清水清洗2边沥干水分，锅内放入清水倒入豆角跟菜花开火灼一下4，豆角菜花不用灼很长时间的，煮到水开就可以了，水开开盖将豆角菜花倒入菜篮子，用凉水过一下沥干水分备用5，热油锅，将肥的肉先下锅将油煸出，在加入瘦肉翻炒，翻炒变色后加入适量的盐6，将准备好的豆角菜花一同倒入锅内炒，翻炒均匀可盖上盖子焖煮一会，开盖加入少量的酱油跟耗油翻炒，味道翻炒均匀焖多一分钟即可出锅小贴士：
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；
4、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
购买菜花的时候有黑点的菜花或颜色较深的，说明已经不新鲜了，不适宜食用。花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳
自从孩子她们不吃菜花以来家里都很少买菜花吃了，我们母女吃的又少，没吃买上一朵都是早上白灼一下来吃的。前两天逛超市菜类打折很便宜就随便买了一个回来，上一次西红柿炒菜花用掉了半个菜花，还剩下半个。炒五花觉得有点少，刚好看家婆在摘豆角，就顺便拿了一些跟菜花一起炒五花肉。食材：五花肉500克，豆角少许，菜花半朵，酱油、耗油、油盐适量
1，先将食材准备好2，五花肉洗净，切片放碟内备用（瘦肉跟肥肉分 开来）3，将菜花切成小块，把摘好的豆角跟菜花放入盐水里面浸泡十几分钟左右，随后将盐水倒去，放入清水清洗2边沥干水分，锅内放入清水倒入豆角跟菜花开火灼一下4，豆角菜花不用灼很长时间的，煮到水开就可以了，水开开盖将豆角菜花倒入菜篮子，用凉水过一下沥干水分备用5，热油锅，将肥的肉先下锅将油煸出，在加入瘦肉翻炒，翻炒变色后加入适量的盐6，将准备好的豆角菜花一同倒入锅内炒，翻炒均匀可盖上盖子焖煮一会，开盖加入少量的酱油跟耗油翻炒，味道翻炒均匀焖多一分钟即可出锅小贴士：
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；
4、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
食用功效
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