二吖头芋头
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，淀粉颗粒小，比土豆好消化。不含龙葵素，不会有“土豆发芽会中毒”的隐患。但芋头是不能生食的，容易引起闷气，肠胃积滞，一定要做熟做透再吃。吃法很多，你能想到的一切加热方式都可以满足芋头。
用料
主料：小芋头450克、腊肉200克、食用油10克、料酒10克、蒜米6瓣、盐2克
辅料：葱花适量
做法
1.准备食材和份量
2.小芋头刮掉外皮，清洗干净，切成2厘米大小的方块
3.腊肉用热水清洗干净切片
4.蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花
5.热锅后下油放入葱白和蒜米，小火煸出香味
6.加入腊肉翻炒1分钟左右
7.腊肉翻炒到有些透明
8.加入芋头翻炒断生，加入料酒和盐提味
9.腊肉和芋头用深一点的碗装起来
10.放蒸锅里隔水蒸25分钟
11.用牙签能轻松穿透芋头就熟了，出锅撒上适量的葱花
用料
主料：小芋头450克、腊肉200克、食用油10克、料酒10克、蒜米6瓣、盐2克
辅料：葱花适量
做法
1.准备食材和份量
2.小芋头刮掉外皮，清洗干净，切成2厘米大小的方块
3.腊肉用热水清洗干净切片
4.蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花
5.热锅后下油放入葱白和蒜米，小火煸出香味
6.加入腊肉翻炒1分钟左右
7.腊肉翻炒到有些透明
8.加入芋头翻炒断生，加入料酒和盐提味
9.腊肉和芋头用深一点的碗装起来
10.放蒸锅里隔水蒸25分钟
11.用牙签能轻松穿透芋头就熟了，出锅撒上适量的葱花
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