给我一朵花吧“蛙鱼”是个什么鱼？
蛙鱼又称凉鱼，是一种民间小吃，而蛙鱼虽名为“鱼”， 却也实在不是“鱼”
制作“蛙鱼”的原料，现在大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉，因形状似蝌蚪，故名为“蛙鱼。蛙鱼的配料主要有七种：甜醋、黄豆、胡萝卜咸菜、韭菜花、大蒜、辣椒酱、香油
大概二十年前，人们的生活水平还普通很低，喝一碗价格低廉、酸爽可口的蛙鱼是众多孩子的期盼。
如今时代在发展，蛙鱼却依旧扎根在济宁人的生活之中。
炎热的夏天来一碗凉凉的蛙鱼，寒冷的冬天来一碗暖暖的蛙鱼是我们不二选择。酸甜冰凉柔滑的一颗颗蛙鱼，还没来得及被牙齿咀嚼就被吸溜着下肚，再配上夹饼炸串，真是打着饱嗝让人直呼过瘾！蛙鱼作为一种十分亲民的小吃，在家自制也是非常简单
用料：绿豆淀粉100克，清水500克；萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许。
做法步骤：
1、将淀粉100克倒入稍大些的碗中，从500克的清水中倒出100克，加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒
2、将剩下的400克的清水倒入锅中大火煮开，将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢的倒入开水中，边倒边用小勺搅拌
3、把煮好的淀粉糊趁热倒在事先准备好带有漏眼的工具上， 工具下放一碗冷水。
4、用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去。掉下的淀粉滴遇冷水就会瞬间定型为蝌蚪状
5、放入萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许，调拌均匀即可
制作“蛙鱼”的原料，现在大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉，因形状似蝌蚪，故名为“蛙鱼。蛙鱼的配料主要有七种：甜醋、黄豆、胡萝卜咸菜、韭菜花、大蒜、辣椒酱、香油
大概二十年前，人们的生活水平还普通很低，喝一碗价格低廉、酸爽可口的蛙鱼是众多孩子的期盼。
如今时代在发展，蛙鱼却依旧扎根在济宁人的生活之中。
炎热的夏天来一碗凉凉的蛙鱼，寒冷的冬天来一碗暖暖的蛙鱼是我们不二选择。酸甜冰凉柔滑的一颗颗蛙鱼，还没来得及被牙齿咀嚼就被吸溜着下肚，再配上夹饼炸串，真是打着饱嗝让人直呼过瘾！蛙鱼作为一种十分亲民的小吃，在家自制也是非常简单
用料：绿豆淀粉100克，清水500克；萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许。
做法步骤：
1、将淀粉100克倒入稍大些的碗中，从500克的清水中倒出100克，加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒
2、将剩下的400克的清水倒入锅中大火煮开，将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢的倒入开水中，边倒边用小勺搅拌
3、把煮好的淀粉糊趁热倒在事先准备好带有漏眼的工具上， 工具下放一碗冷水。
4、用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去。掉下的淀粉滴遇冷水就会瞬间定型为蝌蚪状
5、放入萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许，调拌均匀即可
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