二吖头素炒青椒茄子
主料：圆茄子1个、青椒1个
辅料：植物油适量、葱花少许、盐适量、生抽少许
做法
1.圆茄子、青椒洗净；
2.青椒去蒂去籽切成小块；
3.圆茄子切成滚刀块；
4.茄子块放入盆中，撒一小勺盐大概有1克，用筷子拌均匀，腌10分钟；
5.用手轻攥茄子块，将多余的茄子汁挤出，看左上角的盆里，茄子汁都是褐色的
6.炒锅中倒适量油，像平时炒菜那么多就够，放入葱花煸炒出香味；
7.将茄子块倒入锅中翻炒至透明；
8.青椒块倒入锅中同炒，因为腌茄子已经有咸味儿了，所以只需撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀就可以出锅了。如果出锅前加点大蒜末，味道更赞了！
辅料：植物油适量、葱花少许、盐适量、生抽少许
做法
1.圆茄子、青椒洗净；
2.青椒去蒂去籽切成小块；
3.圆茄子切成滚刀块；
4.茄子块放入盆中，撒一小勺盐大概有1克，用筷子拌均匀，腌10分钟；
5.用手轻攥茄子块，将多余的茄子汁挤出，看左上角的盆里，茄子汁都是褐色的
6.炒锅中倒适量油，像平时炒菜那么多就够，放入葱花煸炒出香味；
7.将茄子块倒入锅中翻炒至透明；
8.青椒块倒入锅中同炒，因为腌茄子已经有咸味儿了，所以只需撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀就可以出锅了。如果出锅前加点大蒜末，味道更赞了！
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