二吖头台湾卤肉饭
主料：五花肉2斤、洋葱一个、干香菇5个、青菜50克
辅料：老抽1勺、生抽3勺、糖1勺、盐1勺
做法
1.五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵
2.洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
3.锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用
4.把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂
5.加入葱姜末，放入香菇丁翻炒出香味
6.倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色
7.放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水加没过食材，放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。
8.炖40分钟左右，五花肉软烂，最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态即可
9.锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入青菜焯熟捞出备用
辅料：老抽1勺、生抽3勺、糖1勺、盐1勺
做法
1.五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵
2.洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
3.锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用
4.把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂
5.加入葱姜末，放入香菇丁翻炒出香味
6.倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色
7.放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水加没过食材，放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。
8.炖40分钟左右，五花肉软烂，最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态即可
9.锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入青菜焯熟捞出备用
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