二吖头凉拌鲫鱼
主料：鲫鱼1条
辅料：小米椒3克、姜15克、蒜10克、香菜15克、葱15克、盐2克、生抽20克、糖5克、花椒粉2克、红油15克
做法
1.·食材·
鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g
蒜 10g、香菜 15g、葱 15g
盐 2g、生抽 20g、糖 5g、花椒粉 2g、红油 15g
2.鲫鱼洗净，正反两面切花刀
3.撒入盐、料酒，放入葱姜丝
4.抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟
5.碗中倒入蒜末、香菜、葱末、盐、糖、小米椒、花椒粉、生抽，拌匀
6.将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可
辅料：小米椒3克、姜15克、蒜10克、香菜15克、葱15克、盐2克、生抽20克、糖5克、花椒粉2克、红油15克
做法
1.·食材·
鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g
蒜 10g、香菜 15g、葱 15g
盐 2g、生抽 20g、糖 5g、花椒粉 2g、红油 15g
2.鲫鱼洗净，正反两面切花刀
3.撒入盐、料酒，放入葱姜丝
4.抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟
5.碗中倒入蒜末、香菜、葱末、盐、糖、小米椒、花椒粉、生抽，拌匀
6.将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可
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