佑佑嘻嘻【知识分享】值得全家人一起舔盘的一道菜——西红柿炖牛腩
文|佑佑嘻嘻
说起妈妈的味道，我想，最容易想到的就是妈妈烧的饭菜的味道吧！记得小的时候，每到吃饭的时候，我和弟弟都会准时坐到餐桌前面。眼神急切地望着妈妈，生怕错过美味佳肴。
我的妈妈是一个地道的湘妹子，烧得一手好菜。我最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿炖牛腩。那个年代，物资匮乏，加上家里经济条件不好，能够吃上一顿肉，就是最大的幸福。每次妈妈都会把肉留给我们，自己却舍不得吃。后来我们长大了，我随时都可以吃到这道菜。但是，再也吃不出小时候的味道了。原来妈妈牌的味道，是谁都无法取代的。
昨天，我在超市买了一块新鲜的牛肉，肉质鲜嫩。我也试着做一次西红柿炖牛腩。同时我还买了一把金针菇，对这道菜进行一下改良。【食材准备】
新鲜牛肉、西红柿、金针菇、大葱、生姜、花椒、八角茴香、香叶、料酒、番茄酱、白糖
【步骤】
一、把西红柿洗干净，顶部切上十字花刀。放入开水中烫一下，然后把外皮剥掉。二、把西红柿切成小丁，牛腩切成小块，大葱切成小段，生姜切片。金针菇撕成绺备用。
三、锅中加些凉水，把牛腩放在锅中，加入姜片、料酒去腥。小火烧开，撇去 浮沫。捞出来备用。四、炒锅中加入适量的植物油，烧热后，加入西红柿碎丁翻炒，然后加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。五、把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。
六、大火烧开，转为小火，加入金针菇，慢炖1小时。
七、炖好后，装入干净的器皿中。撒上香葱末。配上喷香软糯的米饭，简直享受！我们家熙宝喜欢吃里面的金针菇，我喜欢喝浓郁的汤汁，老公喜欢吃软烂的牛肉。一道菜，值得全家人来舔盘。你get到了吗？
（图文原创，未经许可，请勿转载他用）
我是佑佑嘻嘻
一个热爱生活、喜欢分享的二胎妈妈。
赶紧关注我，我们一起加油，成为更好的自己吧！
说起妈妈的味道，我想，最容易想到的就是妈妈烧的饭菜的味道吧！记得小的时候，每到吃饭的时候，我和弟弟都会准时坐到餐桌前面。眼神急切地望着妈妈，生怕错过美味佳肴。
我的妈妈是一个地道的湘妹子，烧得一手好菜。我最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿炖牛腩。那个年代，物资匮乏，加上家里经济条件不好，能够吃上一顿肉，就是最大的幸福。每次妈妈都会把肉留给我们，自己却舍不得吃。后来我们长大了，我随时都可以吃到这道菜。但是，再也吃不出小时候的味道了。原来妈妈牌的味道，是谁都无法取代的。
昨天，我在超市买了一块新鲜的牛肉，肉质鲜嫩。我也试着做一次西红柿炖牛腩。同时我还买了一把金针菇，对这道菜进行一下改良。【食材准备】
新鲜牛肉、西红柿、金针菇、大葱、生姜、花椒、八角茴香、香叶、料酒、番茄酱、白糖
【步骤】
一、把西红柿洗干净，顶部切上十字花刀。放入开水中烫一下，然后把外皮剥掉。二、把西红柿切成小丁，牛腩切成小块，大葱切成小段，生姜切片。金针菇撕成绺备用。
三、锅中加些凉水，把牛腩放在锅中，加入姜片、料酒去腥。小火烧开，撇去 浮沫。捞出来备用。四、炒锅中加入适量的植物油，烧热后，加入西红柿碎丁翻炒，然后加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。五、把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。
六、大火烧开，转为小火，加入金针菇，慢炖1小时。
七、炖好后，装入干净的器皿中。撒上香葱末。配上喷香软糯的米饭，简直享受！我们家熙宝喜欢吃里面的金针菇，我喜欢喝浓郁的汤汁，老公喜欢吃软烂的牛肉。一道菜，值得全家人来舔盘。你get到了吗？
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