新米和陈面的由来
新米和陈面的由来
新米指本年新收获的米，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。
陈米，则不然。陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差，入口时的口感和味道也差许多。陈面
这里的陈是指小麦经过后熟作用之后加工而成的面粉叫陈面。一般人认为小麦是越新鲜越好，其实不然。刚收割的小麦含水量太高，不宜储存，而且加工出来的面粉不仅发粘，出粉率还不高，口感色泽筋度都不是最佳。正确的做法是将小麦暴晒降低含水率，存入通风阴凉的库房内1--3个月之后在做加工，包括加工成面粉以后也应该存放半月左右在食用，这时面粉各项指标才能达到最佳，才是最好的面粉。
现代人因为工作生活节奏紧张，普遍都有焦虑或睡眠不好的问题，亚健康呈低龄化状态，小编在这里告诉大家一个小窍门:全麦面包具有抗忧郁作用，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。而且面粉所含有的营养元素在主食里是比较全面的，建议大家多食用各种面制品，吃最好的面粉过最好的生活。#生活
新米指本年新收获的米，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。
陈米，则不然。陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差，入口时的口感和味道也差许多。陈面
这里的陈是指小麦经过后熟作用之后加工而成的面粉叫陈面。一般人认为小麦是越新鲜越好，其实不然。刚收割的小麦含水量太高，不宜储存，而且加工出来的面粉不仅发粘，出粉率还不高，口感色泽筋度都不是最佳。正确的做法是将小麦暴晒降低含水率，存入通风阴凉的库房内1--3个月之后在做加工，包括加工成面粉以后也应该存放半月左右在食用，这时面粉各项指标才能达到最佳，才是最好的面粉。
现代人因为工作生活节奏紧张，普遍都有焦虑或睡眠不好的问题，亚健康呈低龄化状态，小编在这里告诉大家一个小窍门:全麦面包具有抗忧郁作用，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。而且面粉所含有的营养元素在主食里是比较全面的，建议大家多食用各种面制品，吃最好的面粉过最好的生活。#生活
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