两千斤的妈妈夏天最爱菠萝咕咾肉
最近一直忙于女儿学校的选择，体悟到很多。人生就像是由一连串选择组成，而学校的选择就是其中之一，选择学校更像是选择一种学习生活的方式，一个未来的方向。也许选择并无对与错，只有是否适合。
亲爱的女儿，不知道这个选择对你来说是否正确，但妈妈希望，能为现在的你做更多一些，因为随着你的长大，为你能做的，也越来越少了。
周末了，不去过多思考，一家人坐在一起吃饭谈天，是最简单幸福的时刻。
菠萝咕咾肉
梅肉切小块儿
一个蛋黄与淀粉调浆
梅肉挂浆再裹生粉稍攥一下
150°热油炸透(窍门:葵花籽油透亮清淡，保留食材的原色与原味)
番茄沙司(2)糖(2)白醋(4)调碗汁
留底油炒酱汁，汁收浓加一点儿熟油，浓汁会看起来透亮
放菠萝红绿椒（也可以不放）炒透出香气
关火（这是个窍门，能保持肉的酥脆）放肉炒匀出盘
腌笃鲜
第一步：冬笋去皮改刀焯水（我煮了十五分钟），去涩味。
第二步：鲜肉（小肋排，猪前腿肉都是不错的选择）、咸肉等食材过水（分开各煮五分钟，洗净）
第三步：鲜肉、冬笋、咸肉（先大块煮，吃前捞出切片，再放进去小煮片刻）葱姜进锅。
第四步：加入少许黄酒吊鲜味，大火烧开，转至小火熬煮一小时。随时撇清浮沫。
第五步:最后放入百叶结再炖煮15分钟（喜欢也可以放一点莴笋块，增加一点绿色，我没买着 就没放），百叶结有现成的，也可以买鲜豆皮回来自己做。
四样食材，简单至极，鲜美无敌，诀窍只要慢慢笃，就大功告成了。
菜谱写得再精细，上手才知不容易。尝过个中滋味，才知晓越简单的才是最难。原料就地取材，调味信手拈来，菜谱是框框，能凭感觉收放自如，才会做得快乐吃得开心。
亲爱的女儿，不知道这个选择对你来说是否正确，但妈妈希望，能为现在的你做更多一些，因为随着你的长大，为你能做的，也越来越少了。
周末了，不去过多思考，一家人坐在一起吃饭谈天，是最简单幸福的时刻。
菠萝咕咾肉
梅肉切小块儿
一个蛋黄与淀粉调浆
梅肉挂浆再裹生粉稍攥一下
150°热油炸透(窍门:葵花籽油透亮清淡，保留食材的原色与原味)
番茄沙司(2)糖(2)白醋(4)调碗汁
留底油炒酱汁，汁收浓加一点儿熟油，浓汁会看起来透亮
放菠萝红绿椒（也可以不放）炒透出香气
关火（这是个窍门，能保持肉的酥脆）放肉炒匀出盘
腌笃鲜
第一步：冬笋去皮改刀焯水（我煮了十五分钟），去涩味。
第二步：鲜肉（小肋排，猪前腿肉都是不错的选择）、咸肉等食材过水（分开各煮五分钟，洗净）
第三步：鲜肉、冬笋、咸肉（先大块煮，吃前捞出切片，再放进去小煮片刻）葱姜进锅。
第四步：加入少许黄酒吊鲜味，大火烧开，转至小火熬煮一小时。随时撇清浮沫。
第五步:最后放入百叶结再炖煮15分钟（喜欢也可以放一点莴笋块，增加一点绿色，我没买着 就没放），百叶结有现成的，也可以买鲜豆皮回来自己做。
四样食材，简单至极，鲜美无敌，诀窍只要慢慢笃，就大功告成了。
菜谱写得再精细，上手才知不容易。尝过个中滋味，才知晓越简单的才是最难。原料就地取材，调味信手拈来，菜谱是框框，能凭感觉收放自如，才会做得快乐吃得开心。
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