_宝宝树

小译麻迷

鹅蛋的铁含量也比其他蛋类要高。每100g含有4.1毫克的铁，比猪牛羊肉还要高。但实际上，蛋类中含有的卵黄磷蛋白，会影响铁的吸收。而且蛋类的铁大多是非血红素铁，吸收率本来就不高，所以基于以上两点，鹅蛋的铁虽高，但是它并不是补铁的好来源。

1.6万阅读 · 编辑于25-03-11 · 四川

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