树友u36155810油条再也不用买了
食材：中筋面粉（或高筋面粉）300克，温水180克（不同面粉有不同吸水率，水量保证和好的面团较软即可）酵母5克，小苏打2克，油15克，盐5克，菜籽油500克（油炸用）
做法:1.将面粉、酵母、小苏打、盐混合，慢慢加入温水和油，用筷子搅拌成雪花状，再手掌用力反复揉至面团光滑（保证面团手感柔软，类似饺子皮面团）；
2.将面团放于温暖处，盖保鲜膜发酵至2倍大，用手指蘸面粉插入面团不回缩，说明面团已发酵好；
3.将发酵好的面团加少许干面粉揉面排气，再用擀面杖将面团擀压成长方形面片，厚度为0.5厘米；
4.用刀切成长10厘米，宽3厘米左右的若干长条；
5.将两个长条面团叠在一起，用筷子在中间重重压一道痕；
6.再将长条面团轻轻拉伸，翻转两下，即成油条生胚；
7.锅里倒入菜籽油，油加热至微微冒烟，丢入一小点面团后能够立刻浮起，说明油温够了，将油条生胚再拉伸一下放入油内，保持中小火油炸；
8.油条慢慢变得蓬松，待油条色泽金黄时，即可捞出沥油。
做法:1.将面粉、酵母、小苏打、盐混合，慢慢加入温水和油，用筷子搅拌成雪花状，再手掌用力反复揉至面团光滑（保证面团手感柔软，类似饺子皮面团）；
2.将面团放于温暖处，盖保鲜膜发酵至2倍大，用手指蘸面粉插入面团不回缩，说明面团已发酵好；
3.将发酵好的面团加少许干面粉揉面排气，再用擀面杖将面团擀压成长方形面片，厚度为0.5厘米；
4.用刀切成长10厘米，宽3厘米左右的若干长条；
5.将两个长条面团叠在一起，用筷子在中间重重压一道痕；
6.再将长条面团轻轻拉伸，翻转两下，即成油条生胚；
7.锅里倒入菜籽油，油加热至微微冒烟，丢入一小点面团后能够立刻浮起，说明油温够了，将油条生胚再拉伸一下放入油内，保持中小火油炸；
8.油条慢慢变得蓬松，待油条色泽金黄时，即可捞出沥油。
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