我家溜溜吃饭饭苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤材料：排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。制作步骤：1、排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。 重点提示：将排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
我家溜溜吃饭饭
暂无评论