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香煎茄子的做法

香煎茄子饼做法：长茄子一根，去掉茄子蒂和外皮，冲洗一下，切成厚片。切好后放进盆中，加水浸泡五分钟，避免发黑。碗中打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，再倒入少许淀粉水搅拌均匀。锅内加油，开小火预热。茄子放进蛋糊中裹上一层，再放进锅内，煎到两面金黄。煎的过程中调料汁，碗中放入蒜泥、生抽、香醋、温水、香油搅拌均匀。等全部煎好后，蘸着料汁吃即可。若不想太重口，直接吃就行。

123阅读 · 编辑于23-05-29 · 云南

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