诺嫣妈妈育儿七彩包子
今天分享的是七彩包子
原材料：
馅料：
雪花肉 100克
洋葱 1/2个
芸豆 15根
木耳 适量（提前泡发焯水）
面团（以下配方为一份的量，请准备5份）
果蔬面粉：100克
温水：40毫升
酵母粉：1克馅料：
1⃣️首先葱、姜、花椒用温水浸泡10分钟，过滤掉葱姜花椒，只留下葱姜水备用；
2⃣️芸豆、洋葱、木耳切小块，放入炒锅中炒至断生备用；
3⃣️雪花肉切小块，放入绞肉机，加入葱姜水搅打成肉馅；
4⃣️将肉馅和菜一起加入盐、宝宝酱油、牡蛎粉和香油顺时针搅拌均匀，放置一旁备用。面皮：
1⃣️酵母粉放入温水中搅拌，静置2分钟；
2⃣️将溶解好的酵母慢慢的倒入面粉中，并用筷子同时搅拌，温水全部倒完之后，面粉是呈雪花状的；
3⃣️慢慢的将面粉揉成光滑的面团，这个过程需要一点时间，一般5分钟左右就可以；
4⃣️然后相同的方法揉好其它颜色的面粉；
5⃣️将面团顶部盖上保鲜膜或者锅盖，放置温暖处醒发，室温醒发1.5-2个小时即可；
发酵好的面团用手戳一下，面团不会塌陷也不会回弹，拉开可见蜂窝状组织
6⃣️取出面团，面板撒上少量面粉，对面团进行揉面排气，面团揉的光滑之后，就将面团搓成长条，再切成大小相等的剂子；
7⃣️将小剂子按扁后，擀成中间厚旁边薄的包子皮
8⃣️将馅料放入中间，两手配合包好。
9⃣️全部包好之后，放入蒸锅。冷水上锅，水开之后再蒸15分钟，然后关火闷5分钟再开锅。一定不要着急开锅，不然冷气忽然进入容易造成面团回缩。小贴士：
1.猪肉选用雪花肉，肥瘦相间，做出来更好吃；
2.馅料一定要过油炒至断生，这样更容易熟，做好的包子也会流油；
3.发酵好排气的时候，不要揉进太多生面，会导致发面不均匀。
原材料：
馅料：
雪花肉 100克
洋葱 1/2个
芸豆 15根
木耳 适量（提前泡发焯水）
面团（以下配方为一份的量，请准备5份）
果蔬面粉：100克
温水：40毫升
酵母粉：1克馅料：
1⃣️首先葱、姜、花椒用温水浸泡10分钟，过滤掉葱姜花椒，只留下葱姜水备用；
2⃣️芸豆、洋葱、木耳切小块，放入炒锅中炒至断生备用；
3⃣️雪花肉切小块，放入绞肉机，加入葱姜水搅打成肉馅；
4⃣️将肉馅和菜一起加入盐、宝宝酱油、牡蛎粉和香油顺时针搅拌均匀，放置一旁备用。面皮：
1⃣️酵母粉放入温水中搅拌，静置2分钟；
2⃣️将溶解好的酵母慢慢的倒入面粉中，并用筷子同时搅拌，温水全部倒完之后，面粉是呈雪花状的；
3⃣️慢慢的将面粉揉成光滑的面团，这个过程需要一点时间，一般5分钟左右就可以；
4⃣️然后相同的方法揉好其它颜色的面粉；
5⃣️将面团顶部盖上保鲜膜或者锅盖，放置温暖处醒发，室温醒发1.5-2个小时即可；
发酵好的面团用手戳一下，面团不会塌陷也不会回弹，拉开可见蜂窝状组织
6⃣️取出面团，面板撒上少量面粉，对面团进行揉面排气，面团揉的光滑之后，就将面团搓成长条，再切成大小相等的剂子；
7⃣️将小剂子按扁后，擀成中间厚旁边薄的包子皮
8⃣️将馅料放入中间，两手配合包好。
9⃣️全部包好之后，放入蒸锅。冷水上锅，水开之后再蒸15分钟，然后关火闷5分钟再开锅。一定不要着急开锅，不然冷气忽然进入容易造成面团回缩。小贴士：
1.猪肉选用雪花肉，肥瘦相间，做出来更好吃；
2.馅料一定要过油炒至断生，这样更容易熟，做好的包子也会流油；
3.发酵好排气的时候，不要揉进太多生面，会导致发面不均匀。
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