筱筱筱筱薇在家待产无聊，做包子打发时间
39+1，我家一一依然淡定，仿佛是为了配合宝爸的繁忙节奏。贤惠如我，看在宝爸说了几次想吃包子的份上，今天开干😁
1.发面：500g面粉：240g水：1勺白糖：4g酵母，酵母、糖和水先混合，逐步往面粉里倒，用筷子搅成絮状，然后上手揉面到三光（手光、盆光、面光），盖上保鲜膜等待发面，大概半小时，体积增加一半，戳开里面有蜂窝眼就好了。
2.剁馅，看个人喜好搭配，等待发面的时间差不多剁好 猪肉一定要肥瘦相间的，太瘦会太干，剁好后加调料用筷子朝一个方向搅拌（包子馅可以适当咸一点点，太淡不好吃），可慢慢加葱姜水进去搅拌，多次少量，你会发现馅其实还可以吸收不少水，这样做出来的馅蒸好后才多汁不干。如果面还没发好可以先放冰箱冷藏。
3.开包，面发好后大力揉几分钟，把蜂窝眼里的气泡挤出来，然后用刀切成一个个小剂子，用擀面杖擀皮，中间厚边缘薄，加馅包起来即可。（忽略包子的形状不够美观，我真的不擅长细活）
4.放蒸笼上静置5分钟二次发酵，锅里放冷水，冷水下锅蒸15分钟，蒸好后关火闷三分钟就好了。
是不是很简单，反正我每次都成功了，在家无聊的都可以试试😋
1.发面：500g面粉：240g水：1勺白糖：4g酵母，酵母、糖和水先混合，逐步往面粉里倒，用筷子搅成絮状，然后上手揉面到三光（手光、盆光、面光），盖上保鲜膜等待发面，大概半小时，体积增加一半，戳开里面有蜂窝眼就好了。
2.剁馅，看个人喜好搭配，等待发面的时间差不多剁好 猪肉一定要肥瘦相间的，太瘦会太干，剁好后加调料用筷子朝一个方向搅拌（包子馅可以适当咸一点点，太淡不好吃），可慢慢加葱姜水进去搅拌，多次少量，你会发现馅其实还可以吸收不少水，这样做出来的馅蒸好后才多汁不干。如果面还没发好可以先放冰箱冷藏。
3.开包，面发好后大力揉几分钟，把蜂窝眼里的气泡挤出来，然后用刀切成一个个小剂子，用擀面杖擀皮，中间厚边缘薄，加馅包起来即可。（忽略包子的形状不够美观，我真的不擅长细活）
4.放蒸笼上静置5分钟二次发酵，锅里放冷水，冷水下锅蒸15分钟，蒸好后关火闷三分钟就好了。
是不是很简单，反正我每次都成功了，在家无聊的都可以试试😋
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