永远快乐的冒险家2426腊汁肉夹馍
原料
猪肉、自家烙的发面饼子、腊汁肉汤、料酒、酱油、盐、大葱、姜、特制调料。
制法
1.生肉处理。将猪硬肋肉带皮切成6厘米宽的条，用清水漂洗干净，沥干水分。
2.把腊汁肉汤倒入卤锅内，大火烧开，撤去浮沫，将肉皮朝上，一条条整齐地排放在卤锅里。加入料酒100克、酱油500克、精盐100克、大葱25克、拍松的姜块50克及内装八角、花椒、桂皮、丁香、草果、小茴香、玉果、砂仁、荜拨、良姜各5克的调料袋，上面压铁箅[bì]子，使肉全部浸于腊汁汤里。
3.用旺火烧开后转用小火焖煮。在煮的过程中，要不断撤去浮沫。煮约两小时后，放入冰糖25克，把肉翻面，继续用小火焖约两小时，捞出，拆去骨头，皮向上放在大瓷盘中。
4.将肉剁碎夹入烙好的饼中即可食用。#最想吃的网红美食
原料
猪肉、自家烙的发面饼子、腊汁肉汤、料酒、酱油、盐、大葱、姜、特制调料。
制法
1.生肉处理。将猪硬肋肉带皮切成6厘米宽的条，用清水漂洗干净，沥干水分。
2.把腊汁肉汤倒入卤锅内，大火烧开，撤去浮沫，将肉皮朝上，一条条整齐地排放在卤锅里。加入料酒100克、酱油500克、精盐100克、大葱25克、拍松的姜块50克及内装八角、花椒、桂皮、丁香、草果、小茴香、玉果、砂仁、荜拨、良姜各5克的调料袋，上面压铁箅[bì]子，使肉全部浸于腊汁汤里。
3.用旺火烧开后转用小火焖煮。在煮的过程中，要不断撤去浮沫。煮约两小时后，放入冰糖25克，把肉翻面，继续用小火焖约两小时，捞出，拆去骨头，皮向上放在大瓷盘中。
4.将肉剁碎夹入烙好的饼中即可食用。#最想吃的网红美食
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