_宝宝树

小译麻迷

蛋白质

豌豆的蛋白质含量在蔬菜中算是佼佼者，煮豌豆的蛋白质高达8.9克/100克，是豆角的近4倍，新鲜豌豆的蛋白质为7.4克/100克。

豌豆的蛋白质还具有良好的氨基酸组成配比，赖氨酸含量高达7.2%，比蚕豆和扁豆都高。

1.7万阅读 · 编辑于25-04-03 · 四川

共 1 条评论