盛夏的七月黄豆玉米面发糕
这样一块黄豆玉米面发糕色泽鲜亮、香甜松软，非常可口。而且产后妈妈多吃粗粮有利于预防便秘哦。
食材清单
面粉150 克
细玉米粉100 克
黄豆面50 克
无铝泡打粉2 克
速溶酵母3 克
糖40 克
温牛奶120 克
葡萄干适量
色拉油适量
蔓越莓适量
烹饪步骤
步骤 1
1. 面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。
步骤 2
2. 将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀；将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。
步骤 3
3. 在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团；表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。
步骤 4
4. 用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形；蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸 15 分钟后，改中火再蒸 15 分钟关火。立即取出，脱模后切块。
小贴士
玉米面和黄豆面中的蛋白质不容易形成面筋，所以才需要与白面掺和着才能成形，因此我觉得只要白面的量能够使面粉揉捏成形即可，没必要占太大的量，还是要尽可能多的以杂面为主。#应对宝宝便秘
食材清单
面粉150 克
细玉米粉100 克
黄豆面50 克
无铝泡打粉2 克
速溶酵母3 克
糖40 克
温牛奶120 克
葡萄干适量
色拉油适量
蔓越莓适量
烹饪步骤
步骤 1
1. 面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。
步骤 2
2. 将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀；将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。
步骤 3
3. 在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团；表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。
步骤 4
4. 用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形；蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸 15 分钟后，改中火再蒸 15 分钟关火。立即取出，脱模后切块。
小贴士
玉米面和黄豆面中的蛋白质不容易形成面筋，所以才需要与白面掺和着才能成形，因此我觉得只要白面的量能够使面粉揉捏成形即可，没必要占太大的量，还是要尽可能多的以杂面为主。#应对宝宝便秘
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